正月十五，我国大部分地区在这一天都有吃元宵或者汤圆的习俗。软滑香糯的元宵象征着一家人在新的一年里团团圆圆，阖家幸福。但是，元宵虽好也不能多吃，而且要科学食用。
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养元素。其中维生素B1含量尤其丰富。同时它的常规馅料主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”了。中医将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物。糯米虽然可以开胃，但其质地细腻，不宜被肠胃消化。
尤其是下面三类人吃元宵要注意。
1.胃肠功能不好、患有糖尿病、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎的人，要尽量少吃，元宵的高油脂、高糖、不宜被肠胃消化的特性往往会对以上这些病人产生不利影响。
2.老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，而且吞咽反射功能也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要少食而且要细嚼慢咽。
3.婴幼儿不宜吃元宵。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道；1岁~2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的果仁等。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射功能尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能一口将整个元宵吃下，以防不测。
除了以上这些应注意的人群，其他人吃元宵也应注意以下几点：
1.不宜当早餐长期吃。
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先不适合长期当早餐吃。此外，人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮部分都是糯米，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
2.不宜当作正餐吃。
在吃元宵、汤圆的同时，尽量不要再吃其他含糖高的食品，还要减少其他主食的摄入。一般来说，吃三个元宵或汤圆就要减去半两（25克）主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题，因此元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。所以，元宵不宜当正餐，可在上午10点或者下午加餐的时候吃，但每次吃个一两个即可。吃元宵时不妨搭配点助消化的食物，如山楂、陈皮、生萝卜等。我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载。
3.喝元宵汤促消化。
元宵汤可并非一般的汤。糯米中虽然含有大量的维生素B1、维生素B2和烟酸等，但现在由于谷类精加工，B族维生素损失较多，元宵在加工过程中，糯米经过浸泡、碾磨等，维生素B1进一步耗损，且维生素B1易溶于水，很容易流失到汤中，因此吃了元宵、汤圆最好再喝些汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
心脏病人遇上元宵节 想吃就吃
又是一年春来到，张灯结彩元宵闹。跟往常一样，公号开始推送各种健康科普文章，其中不少是告诫心血管病人不宜多吃汤圆和元宵的。但我想说的是，想吃就吃吧。
为啥心脏病人要提防元宵和汤圆呢？
其实说起来有些牵强。汤圆或元宵都是皮儿加上芯儿，外皮是糯米做的，芯儿是各种馅儿，不外乎豆沙、糖、芝麻、花生、核桃、肉等。说到对健康的影响，不外乎糯米黏性高、不易消化，对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童等，吃多了容易造成消化不良或吞咽阻碍，其实这些与有没有心脏病并无太大关系。由于心脏病高发于老年人、长期吃心脏病药物有可能影响消化功能、心功能不全会导致胃肠道瘀血等原因，所以心脏病人吃元宵需要注意。
汤圆的馅儿中油脂含量均较高，对高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等病人不利；馅儿中的糖含量过高，吃多了也会使伴有糖尿病的心脏病患者血糖升高等。但总的来说，想吃就吃，一年就一个元宵节，偶尔过一下嘴瘾无可厚非，只是控制总量即可。
除了吃元宵外，心脏病患者元宵节期间最应该注意以下几点。
1.血压要稳定。
此时虽然南方已是春暖花开，但北方依然寒风凛冽，这恰恰是血压最不容易稳定的时节，因此要加强监测，及时加减药物。饮食需要清淡，适度增加锻炼，按时作息。
2.按时吃药。
每逢年节，经常有人忘记吃药，本来挺稳定的病情可能一下子加重，甚至住院治疗。因此，再喜庆、再高兴，也别忘记按时服药。
3.情绪要稳定。
过了元宵夜“过年模式”就该彻底结束了，不能放肆地熬夜打牌、狂欢，心该往回收一收了，尤其是自己的情绪要尽快调整回常态，保持稳定。
心血管内科主任医师 张海澄