随着生活节奏的加快，肯德基、必胜客、麦当劳等“洋快餐”深受中国上班族青睐。而2014年百胜餐饮（肯德基、必胜客与塔可钟的母公司）与麦当劳最新一季度财报也显示，中国市场的销售对它们的整体业绩“举足轻重”。
有业内人士表示，从公布的数据来看，新兴市场国家的销售额对百胜餐饮和麦当劳的贡献越来越重要，特别是中国；相反，美国本土市场的销售业绩却持续低迷，甚至拖累麦当劳一季度整体业绩下滑明显。
中国市场贡献大
中国市场的确对麦当劳与百胜餐饮业绩有着重要影响。
昨日，百胜餐饮发布2014年第一季度财报称，公司实现净利润为3.99亿美元，较去年同期的3.37亿美元上涨18.39%，每股收益为87美分，比去年每股72美分的收益上涨15美分。此业绩已经超出分析师此前预期。财经信息供应商Fact Set调查显示，分析师平均预期百胜餐饮第一季度每股收益为84美分。
对于百胜餐饮实现利润超预期的原因，其在财报中解释称，主要得益于肯德基和必胜客在华销量反弹。肯德基第一季度中国同店销售增长11%，必胜客则增长8%。相比之下，去年同期百胜餐饮集团的中国同店销售下滑20%，其中肯德基的同店销售下滑24%，必胜客则下滑2%。
百胜集团董事长兼执行长David Novak在一份声明中称：“展望未来，我们在中国市场有着坚实的基石，每个部门都在拉动今年以及之后的销售和获利增长。”
对此业绩，有美股分析师称，财报显示百胜第一季度中国现有分店销售增长9%，同时有超过一半的营收来自于中国市场，这意味着该集团已经从去年的禽流感和鸡肉安全风波中“缓过神来”。同时，也说明了肯德基以及必胜客在中国的受欢迎程度正在上升。
此前，自2012年底肯德基鸡肉丑闻爆发后，百胜餐饮一直致力于重塑中国消费者的信任。百胜管理层在中国启动了食品安全市场推广行动，而肯德基还推出了新品菜单。一系列努力过后，中国消费者对鸡肉安全的担忧有所缓解，百盛餐饮在中国的连锁店总数量已经超过了6300家，其中大多数都是肯德基连锁餐厅。
相比肯德基，麦当劳一季度业绩相对疲弱。麦当劳发布2014财年第一季度财报显示，麦当劳第一季度营收为67亿美元，比去年同期的66.1亿美元增长1%；净利润为12.05亿美元，比去年同期的12.70亿美元下滑5%。
虽然其财务报告中未能找到具体的中国市场的贡献额度，但其财报显示，亚太、中东和非洲地区（APMEA）等新兴市场同店销售增长0.8%，运营利润下滑10%（不计入汇率变动的影响为下滑2%）。
同时，麦当劳首席执行官唐·汤普森（Don Thompson）称，预计4月份该公司全球同店销售将实现小幅增长。其也更加看重中国市场未来的销售需求，预计今年将继续扩大在中国的经营。
资料显示，麦当劳去年在中国开店275家，创下了全球麦当劳同期开店增速最快的纪录，今年麦当劳中国的开店计划为300家。
在过去的一周内，美国一些知名大企业，其中包括可口可乐公司、通用汽车公司、美国联合技术公司，都发布了各自在华运营的强劲财报数据。在某些情况下，优异的在华销售业绩有助于弥补美国或欧洲市场的疲软。
美国市场拖累业绩
美国市场的业绩，对百胜餐饮和麦当劳来说，则是一季报业绩的“短板”。
麦当劳第一季度全球同店销售增长0.5%，其中，欧洲地区第一季度同店销售增长1.4%，运营利润增长6%（不计入汇率变动的影响为增长4%）；亚太区、中东和非洲地区同店销售增长0.8%，运营利润下滑10%（不计入汇率变动的影响为下滑2%）；但美国同店销售却大幅下滑1.7%，运营利润则下滑3%。
百胜餐饮在美国的销售业绩也同样面临销售额下滑的窘境。百胜餐饮财报显示，肯德基、必胜客和塔可钟这三个品牌的美国同店销售额第一财季均出现下滑，降幅分别为3%、 5%和 1%。
对于在美业绩的下滑，David Novak称，公司在非洲和俄罗斯也实现了强劲的销售和利润，肯德基在英国和澳大利亚等发达市场亦是如此。不过美国市场的业绩令人失望，他认为这是恶劣天气影响所致。
唐·汤普森（Don Thompson）也称，麦当劳未来的重点目标是稳定其首要市场，如美国、德国、澳大利亚和日本等。受恶劣天气影响，美国开业最少13个月的餐厅销售下滑1.7%，跌幅大于市场预期。
此前，罕有的寒冷气候对美国经济造成了明显的不利影响，相关调查显示，异常寒冷的天气将使美国今年第一季度实际GDP增幅削减0.3个百分点。第一季度的年增长率将从一个月前预测的2.5%降低到2.2%，低于2013年第四季度的3.2%。
美股消费股持续走低
市场层面上，与标普500股指和纳斯达克指数连续6日连阳不同的是，消费股近期的走势可谓低迷。
数据显示，麦当劳已经连续4个交易日下跌，跌幅达1.5%，百胜餐饮虽然昨日受业绩刺激而上涨，前两个交易日却连续下跌1.11%。
对此，有业内人士称，消费股近日的下跌，其实应该为正常的回调，因为之前涨得太高了，多只股票甚至达到近期高点，上涨动力则来自此前公布的消费者信心指数。
4月中旬，美国发布的消费者信心指数创9个月新高，路透社/密歇根大学公布，4月消费者信心指数初值自前期的80点上升至82.6点，不仅优于分析师预估的80点，而且是2013年7月以来之最。
而有专业人士称，消费者现况分项指数通常与股市、就业市场具有高度关联性，也反映出美国公众对企业财务状况与是否进行大额采购的看法。
另一方面，消费股此前公布的业绩也不尽如人意，可口可乐、麦当劳等大公司均出现业绩下滑，其中，可口可乐的销量更是15年来首次下滑。
iiTrader首席市场策略师Rich Ilczyszyn称，财报可能会助推近日消费股的下跌趋势。很多大型投资者已经开始持币观望，寻找更好的入场时机，而此次财报季的下跌就是很好的部署机会。
但对消费股的后市，也有机构极为看好称，美国经济的复苏是推动股市上涨的最终动力，以后公布的相关数据应该多半也是利好，同时，宽松的市场环境对股市的刺激作用也很大，近期财报行情只不过是短期回调罢了。