寻味吉林之旅 活动背景

　　长白山作为东北圣山，列为吉林八景之首，已成为吉林旅游的一张最重要的名片，实不为过。根据吉林省委、省政府出台的做大做强冰雪产业的实施意见，全力打造以“冰雪旅游、冰雪体育、冰雪文化”为核心的“3+X”冰雪全产业链，规划到2020年将吉林省建设成为中国冰雪产业大省、冰雪旅游强省和世界级冰雪旅游目的地。因此吉林省冰雪旅游、冰雪文化发展方兴未艾，潜力巨大，其中“食在长白山”作为冰雪旅游、冰雪文化必不可少的核心环节，而且长白山地域特色美食也是吉菜的核心部分，同样需要文化层面深层次的打造和提升。

　　近年来，省委、省政府对吉菜产业的发展十分重视，把吉菜作为一种具有新理念、高品位的新菜系来开发，为建立吉菜标准体系和制定吉菜标准奠定了坚实基础，营造了良好氛围。目前已经由省商务厅和省质量技术监督局为10道吉菜建立了菜品标准，通过本次全国名厨邀请赛，向全国乃至全世界推广长白山地域美食文化，邀请专家评出到长白山必吃的10道“压山菜”，而且完善菜系标准体系和制定菜品的标准，为长白山旅游、美食文化增添浓墨重彩的一笔。

　　本次活动，我们提出“世界旅游为长白山停留，长白山旅游为健康停留”的口号，通过全国名厨邀请赛和长白山美食创新发展高峰论坛等活动，从参与的广度、深度以及专业性三方面提升本次冰雪美食节的权威性。结合本次活动将《寻味吉林之旅——走进冰雪长白山》住宿、餐饮指南画册推广至全省乃至全国。