2016年12月21日，由吉林省商务厅主办的“长白山冰雪嘉年华暨‘珍选捞汁杯’名厨烹饪大赛”在长白山成功落下帷幕。吉林省大厨们用精湛的技艺和十足的创意，为评委团奉上了一场美食盛宴。最终，在公正严格的评审下，产生了长白山十大“压山菜”。其中，“冰捞五彩虹鳟鱼”最受瞩目，受到全国参赛选手的一致赞誉。
“冰捞五彩虹鳟鱼”以长白山天池著名的虹鳟鱼为食材，配合清爽、酸甜的珍选捞汁，以冰碗为容器，用低温锁住虹鳟鱼肉的鲜嫩和珍选捞汁的清爽，口味极其独特，所有评委大师一致认为，珍选捞汁和虹鳟鱼是天合之作，得到了评委们的高度认可，在色、香、味、意、形、养六个方面都赢得了较高的分数，一举赢得“长白山十大压山菜”的殊荣。
本次大赛特邀元老级注册中国烹饪大师李耀云、刘敬贤、葛贤萼、唐文、资深级注册中国烹饪大师卢永良、高峰等全国顶级名厨组成强大的裁判阵容，品尝过珍选捞汁创意菜品后都给出极高的评价，并对珍选食品也赞赏有加，中国烹饪大师刘敬贤称赞说：“珍选捞汁可谓是烹饪中的百搭，可冷可热，可荤可素，味型包容性强，更难得是珍选捞汁味型非常接地气，厨师专业烹饪和老百姓均易把控和使用，这是很难得的一款调味品。
现实中，珍选捞汁已成为厨师们制作精美创意菜品的必备调味品，仅用了短短四年时间，得到了餐饮界众多厨师的高度认可与广泛应用。目前，珍选捞汁也成为全国大小超市中的明星产品，被众多消费者喜爱和购买。
珍选食品作为调味品新兴品牌，将中餐基本味标准化作为珍选食品追求的目标，积极参与全国各地区传统美食口味标准化建立和产业化推进，以“中华美食文化的创新者、传播者和践行者”为目标，不断努力，继续前行。
责任编辑： 宫勋